Der Kräuterkessel Rund um Kräuter und Heilkräuter

Oregano ist eines der beliebtesten Kräuter in der mediteranen Küche. Oregano wächst bis zu 50 cm hoch und ist eine mehrjährige Pflanze. Zum würzen verwendet man swohl die Blätter wie auch die Triebspitzen.

Die Oregano Staude wird auch Wilder Majoran oder Dost genannt. Die beliebte Gewürzpflanze benötigt sehr viel Licht und Wärme um sein Aroma voll zu entfalten. Sollte sich am von ihnen gewählten Standort das Aroma nicht voll entfalten, so ist der Wechsel zum griechischen Oregano (Origanum heracleoticum).

Oregano wird ab Mai im freien gesät. Dabei ist zu beachten das Oregano ein Lichtkeimer ist wessen Saatgut sie nur andrücken dürfen. Keinesfalls bedecken da die Oregano Saat ohne Licht nicht keimen kann.

Die abgeblühten Blütenstände können aufgrund ihres starken Aromas ebenfalls zum würzen verwendet werden. Schneiden sie die einziehenden Triebe während dem ersten Frost im Spätherbst ab.

Die Ernte des Oreganos ist nach dem Austrieb bis zum Frost möglich. Die Triebe welche sie trocknen möchten ernten sie am besten bereits im Hochsommer.

Oregano kann bedenkenlos mitgekocht werden. Achten sie aber auf die Dosierung!