Der Kräuterkessel Rund um Kräuter und Heilkräuter

Anis ist ein Gewürz und eine Heilpflanze, die wir als Zugabe zu den Weihnachtsplätzchen oder als Salatgewürz kennen. Auch werden Spirituosen und Liköre mit Anis gewürzt und verfeinert sowie: Ouzo, Raki, Absinth.

Die Anispflanze ist einjährig und wird bis maximal 60 cm hoch. Die Grundblätter sind herzförmig, die Stängelblätter dreizählig . Die weißen Blüten sind in Dolden angeordnet und blühen Juli bis September.

Ernte: August/ September. Anis liebt Licht und reiche Böden. Und der Boden muß gleichmäßig feucht sein. Die Dolden reifen nacheinander. Das Aroma wird von Anethol bestimmt, das der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist.
Anis wird in der Küche und in der Duftindustrie und wurde es auch schon im 7 Jahrhundert vor Christi.Die Athener und Korinther betrieben Handel mit Duftölen, die auch Anis enthielten. Mit Anis gewürztes Brot und Kuchen galten als Köstlichkeit.
Heilwirkung: Anisöl durch Destilation gewonnen hat eine schleimlösende Wirkung und wird als Hustenmittel verwertet. Anis wirkt auch antibakteriell und ist auch krämpflösend.
Anistee findet Anwendung bei Verdauungsbeschwerden und Koliken.
1 Teelöffel Anis, 1 Tasse kochendes Wasser, 10 Min. ziehen lassen.
In mehreren muslämischen Ländern ist „ Anis „ ein Vorname und bedeutet „ Freundlich, liebenswürdig „
Der Anisgeschmack wird hauptsächlich in der abendländischen Kultur geliebt und oft bei uns als unangenehm empfunden unmd aufgrund dessen gibt hier nur wenige Rezepte, in denen Anis verwandt wird.

Diese Heilpflanze ist über 6000 Jahre bekannt. Sie ist nicht in Europa heimisch, sondern in Wüstengegenden . Das Gel, das in den Blättern der Pflanze gespeichert wird hat hauptsächlich Heilwirkungen auf der Haut.
Aloe ist ein Liliengewächs , dessen eingedickter Saft als starkes Abführmittel gilt. Diese äußere Heilwirkung wird angewandt bei Juckreiz, Verbrennungen wie z.B. Sonnenbrand, bei Geschwüren, Exzemen, unreiner Haut und schlecht heilenden Wunden.
Bei der inneren Anwendung von Aloe muss darauf geachtet werden, ob das jeweilige Aloe Produkt das reine Gel oder auch Bestandteile der Blätter enthält.
Das reine Gel innerlich anzuwenden ist harmlos, aber enthält es Blattteile , so wirkt es abführend.
Die frischen Aloe kann im Haus angebaut werden. Sind die Blätter groß, so schneidet man sie ab und verwendet das Gel.
Es gibt etwa 500 verschiedene Aloearten. Ursprünglich wuchs es in der Wüste.
Der Name Aloe stammt aus dem Arabischen und heißt „ bitter „ denn die Schicht zwischen Außenwand und Gel schmeckt bitter. Die Pflanze wächst rosettenartig direkt aus dem Boden und die Blätter werden dick und fleischig. Sie werden bis zu 50 cm lang und 6 cm dick.
Die Aloe kann im Topf angebaut werden und braucht sandigen , gut entwässerten Boden und Schatten. Sind die Blätter groß, sollte man, wenn sie abgeschnitten werden, stets ca. 12 Blätter stehen lassen, damit sich die Pflanze weiterentwickeln kann.

Die Aloe kann bis zu 10 Jahren alt werden.

Diese Heilpflanze ist recht unbekannt und deren Wurzel findet als Heilmittel Verwendung. Sie findet bei Stoffwechselvorgängen ihre Anwendung.

Sie wirkt heilsam bei Verdauungsschwäche, Appetitlosigkeit, Magenbeschwerden, Darmbeschwerden, Völlegefühl und Leberstauungen. Alant wirkt stuhlfördernd und regt die Wasserauscheidung an, was bei allen entzündlichen Vorgängen im Körper heilsam wirkt. Für den Respirationstrakt wirkt sie krampflösend und ist auch bei Bronchialkartharr heilsam.
Alant wird angeboten in Tinkturen- Tee- u. – Sirupform.